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【用文化为中国代言】五谷之首小米——四千年来的中国农耕文化代言人

发布时间:2020-11-09 09:50:00 | 来源:中国网 | 作者: | 责任编辑:蔚力

中国有句老话叫民以食为天。粮食的种植塑造了中国农业,代表坚韧、乐观、创新等中华传统美德。世界有四大农业起源中心:西亚、中国、中南美洲和非洲,而中国的农业起源有两个独立的脉络,一是长江中下游的南方水稻起源,另外一个则是黄河流域的北方旱作农业起源,所种植的便是粟(谷子)、黍(稷或糜子)和菽(大豆)。

小麦取代粟黍这两种小米成为我国与水稻并列的主粮,这既是“民以食为天”的古代农民对衣食无忧生活的必然选择,也是人口不断增加的必然要求,更是小麦在中国不断“汉化”取得种植优势的必然结果。